24. Januar 2023
Salat mit gerösteten Feigen
und Burrata		 Schweinscarrée in
Biersauce
Knollenselleriepüree		 Safrancrème
28. Februar 2023
Kokosnuss-Tomaten-
Suppe		 Forellentatar auf
Gurkencarpaccio		 Schweinsfiletmedaillons
im Parmaschinkenmantel
mit Steinpilz-
Gorgonzola-Sauce
  Apfelschnee  
28. März 2023
Svensk pizza Renfilé med
pannkakssvamptorn		 Kanelkräm med blåbär
25. April 2023
Carpaccio von Coquilles St. Jacques mit Granatapfel Lamm-Morchel-Pies
dazu Erbsen		 Rhabarber-Softeis mit
Cornflakes-Crunch
30. Mai 2023
Vegetarisches Tatar Kalbsrollen mit
Frühlingszwiebeln an
Zitronen-Basilikum-Sauce		 Erdbeer-Bellini
29. August 2023
Mango Avocado
Burrata Salat		 Paella Españiol de
Valencia		 Joghurt Softeis mit
Beerenspiegel
     
26. September 2023
Gebratene Leberschnitten
auf Apfel-Nüssli-Salat		 Zander mit Eierschwämmli
dazu Quinoa		 Feigensüppchen mit
Nelkenrahm
31. Oktober 2023
Kräuterknödel mit Pilzragout Schweinsfiletmedaillons mit
Zwetschgen-Port-Sauce		 Dirty Martini