| 14. Januar 2015 | ||
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| Schalotten-Safran-Capuccino | Salat mit Fenchel, Orange
und Brunnenkresse |
Spiegelei im Brot |
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| Caramelisierte Mandarinen
mit Mandarinensorbet |
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| 24. Februar 2015 | ||
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| Wintersalat mit gebratenen
Pilzen und Honig-Senf-Dressing |
Avocado mit Mango und
gebratenem Lachs |
Mango-Meringues |
| 24. März 2015 | ||
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| Panierter Spargel mit
Schinken-Käse-Füllung und Bärlauchsauce |
Skrei mit Petersilienöl
und Fregola Sarda |
Schokoladen-Nuss-Quark |
| 28. April 2015 | ||
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| Rouille | Bouillabaisse Marseillaise | Rhabarber im Proseccoteig
mit Holundercreme |
| 26. Mai 2015 | ||
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| Spargel-Ravioli an Safran-
Zitronen-Butter |
Gebratenes Senf-Lammrack
mit gebackenen Tomaten- Kartoffelnt |
Whiskey-Erdbeercreme |
| 23. Juni 2015 | ||
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| Überbackene Wassermelone | Kaninchenspiesse mit Apfel
und Speck dazu Quinoa |
Pineberry colada |
| 22. September 2015 | ||
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| Obazda mit Brezeln, Zwiebeln, Radieschen und Gurken | Bayerische Fleischpflanzerl
Bayrisch Kraut Kartoffel- stampf Oktoberfestbier |
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| 27. Oktober 2015 | ||
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| Herbstsalat mit Radicchio,
Trauben, sautierten Eierschwämmli und Baumnüssen |
Kalbsfilet im Teig mit Feigen
und Portweinsauce Nudeln |
Maisbrötchen mit
auserwählten Weichkäsen |
| 18. November 2015 | ||
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| Herbstsalat an Marroni-Dressing | Rehschnitzel an Ginsauce mit
Ingwer-Knoblauch Rosenkohl |
Warmer Eierpunsch |
| 12. Dezember 2015 | ||
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| Feigen-Taleggio-Canapés | Variationen vom Rauchlachs | Kastanien-Steinpilz-Suppe |
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| Sizilianischer Orangensalat | Geschmorte Kalbsbäggli mit
Selleriepüree und Romanesco |
Apfeltraum |
