| 14. Januar 2014 | ||
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| Apfel-Sellerie-Suppe | Pouletspiesschen
mit Ingwerkruste |
Griechischer Joghurt
mit Honignüssen |
| 25. Februar 2014 | ||
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| Randen-Carpaccio mit Käse-
Tartar und Nüsslisalat-Garnitur |
Fischfilet mit Peperonipürees
und Safrankartoffeln |
Dattelmousse auf Birnen |
| 25. März 2014 | ||
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| Spargel-Weggen | Gitzischlegel Padrona
Kartoffelstock |
Märzeblüemli-Dessert |
| 22. April 2014 | ||
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| Avocadosuppe mit Knoblauchcroûtons | Gauchoburger im Focacciabrot
mit Balsamico-Zwiebeln und confierten Tomaten |
Strawberry Margarita |
| 27. Mai 2014 | ||
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| Brotkörbli | Lamm-Médaillons mit
Madeira auf Spinat mit Röstit |
Ingwer-Rhabarber mit
Holunder-Sabayon |
| 23. September 2014 | ||
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| Quinoa-Tätschli mit Salat | Taglierini mit Cicorino rosso
und Speck |
Apfelcocktail |
| 28. Oktober 2014 | ||
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| Herbstliches Hirschsalsiz-
Fenchel-Carpaccio |
Hirschwürfel an Kaffee-
Whisky-Sauce mit Kürbis-Polenta |
Whisky - Bananen |
| 18. November 2014 | ||
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| Antipasti
Bruschetta con funghi |
Primi piatti
Papardelle con rucola, mozzarella e pomodori |
Secondi piatti
Sarde cotto Spinaci con pinoli |
| 13. Dezember 2014 | ||
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| Pa amb tomàquet mit
Pata Negra Schinken |
Randensuppe
mit Meerrettichschaum Topinambursuppe mit Trüffel Brunnenkressesuppe |
Fencheltatar Thunfischtatar
mit Ingwerschaum |
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| Lomo “Suenos Oscuros” in Portwein-Marsala Sauce | Mandarinenmousse Mango-
mousse mit Schoko-Sauce |
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